Ваша недвижимость

Дочерняя структура ресторанного холдинга Ginza Project кормит сотрудников и гостей Мариинского театра. Компания «Петрос» выиграла соответствующий конкурс, получив контракт до 31 января 2017 года за 3,9 млн рублей, сообщают «Ведомости». Также фирма победила еще в двух конкурсах театра — на питание детей по программе «Театральный урок» и учащихся академии Русского балета (контракты по 3,9 млн рублей). Издание отмечает, что поиск официантов, поваров, кондитеров и других сотрудников для работы в Мариинском театре ведет холдинг Ginza Project. Мариинский театр целевым назначением, как субъекту малого предпринимательства, предоставил ООО «Петрос» части помещений в аренду под буфеты для зрителей и столовые для персонала. По данным «СПАРК-Интерфакса», только одно из трех зарегистрированных в Санкт-Петербурге ООО «Петрос» занимается кафе и ресторанами. Его владельцами, согласно информации ЕГРЮЛ, являются Вадим Лапин и Марина Иваненко. Лапин — соучредитель Ginza Project, который владеет и управляет 111 ресторанами в семи городах мира. Бизнесмен через представителя подтвердил «Ведомостям» эту информацию. От других комментариев в Ginza отказались. В театре заявили, что летом 2014 года холдинг Ginza помогал организовать буфет в Мариинском-2 (новая сцена), но постепенно начал отвечать за питание сотрудников. Комплекс Мариинского театра вмещает 4 809 зрителей. Численность сотрудников в сентябре 2015 года составляла 2 830 человек. Эксперты отметили, что в Мариинском-2 и концертном зале по два буфета, в старом здании — один большой буфет и буфетные стойки на каждом ярусе. Наценка в театральных буфетах обычно больше, чем в уличных кафе, добавляют специалисты. Театр дает гарантированный трафик, а стоимость контракта в несколько раз ниже инвестиций в открытие кафе. С учетом количества гостей в театре недельная выручка Ginza может составить 3,9 млн рублей. к ленте новостей

Ссылка на источник

Метки: Project